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        ?永刚识中药——赤小豆
        作者:  来源:   时间:2020-08-11   点击:10
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        一、赤小豆的简介

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        赤小豆 ,中药名。为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。
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        赤小豆 ?呈长圆形而稍扁,长5~8mm,直径3~5mm。表面紫红色,无光泽或微有光泽;一侧有线形突起的种脐,偏向一端,白色,约为全长2/3,中间凹陷成纵沟;另侧有1条不明显的棱脊。质硬,不易破碎。子叶2,乳白色。气微,味微甘。

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        《别录》:疗寒热热中消渴,止泄痢,利小便,下腹胀满,吐逆卒。

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        《本经》:下水肿,排痈肿脓血。

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        《食性本草》:赤小豆“:久食瘦人?!?/span>

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        二、赤小豆的产地

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        主产于广东、广西、江西等地。

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        三、赤小豆的药典记载

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        【性味与归经】?甘、酸,平。归心、小肠经。

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        【功能与主治】?利水消肿,解毒排脓。用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛。

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        【用法与用量】?9~30g。外用适量,研末调敷。

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        【贮藏】?置干燥处,防蛀。

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        四、赤小豆的搭配

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        01.

        赤豆粥

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        赤小豆30-50克,水煮至半熟,放入粳米100克同煮粥,以淡食为宜,加白糖调味食用亦可。

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        02.

        茅根赤豆粥

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        鲜茅根200克(干品用50克)洗净,水煎半小时后去渣,放入粳米200克、赤小豆200克,同煮粥服食。

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        03.

        赤小豆无花果汤

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        材料:无花果200克,赤小豆150克,黑花生150克,黑玉米2棵,清水1500克。

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        做法:
        1、赤小豆、黑花生冲洗一下,用清水浸泡1个小时。
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        2、加入黑玉米,加满约1500克的水,大锅煮开。
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        3、转小火煮40~50分钟,赤小豆煮开裂,其他的材料就全熟了。
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        4、加入无花果,大火煮10分钟。
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        5、汤可以直接喝,也可以降温到80度时,加1勺蜂蜜来喝。

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        04.

        赤小豆焖鱼

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        用赤小豆来闷鲫鱼,不仅美味,而且营养价值还非常的高,大家可以先将处理好的鲫鱼放在锅内煎熟,然后再加入适量的水,将泡好的赤小豆放入锅内,再加入适量的料酒和调料将其用小火慢慢炖熟即可。

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        05.

        赤小豆山楂薏仁粥

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        材料:赤小豆50克、薏苡仁50克、白扁豆20克、茯苓15克、生山楂20克
        、粳米100克。
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        做法:除粳米外,其他材料放入锅中浸泡30分钟;粳米洗净,倒入浸泡食材的锅中,加适量清水,大火煮沸10分钟后改小火煮20分钟即可,趁热食用。

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        五、赤小豆和红豆的区别

        红豆, 个头稍大,呈圆柱状,表面为暗棕红色,就是常用来做豆沙的豆子。
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        赤小豆, 个头较小,呈细长形 有红有黑, 红如朱,黑如漆。
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        《四川常用中草药》记载红豆:"理气,通经。治疝气,腹痛,血滞经闭。"
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        《本草纲目记载赤小豆"消热毒,散恶血,除烦满,通气,健脾胃。"
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        (温馨提示:本文仅供参考,中医讲究辨证施治,因个人体质不同,用药需谨慎,请在医生的指导下用药。)

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        图片来源:摄图网正版图库

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